I Prodotti della Masseria: Il Sapore Autentico della Puglia

Il nostro olio extravergine biologico è il risultato di una particolare attenzione alla cura delle piante utilizzando solo concimi naturali provenienti dal nostro allevamento. Gli alberi secolari che siamo riusciti a salvare dalla xilella e i nuovi impianti ci regalano un prodotto dal sapore intenso, leggermente piccante e incredibilmente profumato.

Capocollo di suino e cinghiale, fiocco e pancetta di cinghiale, “fiaschetto” al vino malvasia, salsiccia a “ferro di cavallo” e guanciale di suino e cinghiale rappresentano solo una parte della nostra produzione che viene eseguita con meticolosità e attenzione.

I nostri tagli di carne rappresentano il prodotto principale che ci regala il nostro allevamento. Tagli semplici cone ventresca, coppa e costate di suino e cinghiale,bombette e salsiccia ta dal gusto intenso e genuino come quello di una volta.

I sapori autentici del nostro orto racchiusi in vasetto. Trasformiamo con cura artigianale i frutti della nostra terra per regalarvi conserve dal gusto genuino, fatte proprio come una volta. Dalle sfiziose creme salate a base di peperoni, melanzane e pomodori – perfette per arricchire i vostri antipasti e bruschette – fino alle dolci confetture di fichi, gelso nero e prugne, e alle profumate marmellate di arancia e limone. Ogni preparazione segue il ritmo lento delle stagioni ed è realizzata in modo naturale, per portare sulla vostra tavola solo l’essenza pura e i colori della natura pugliese.